Ihre Weinbar in Saalbach Hinterglemm

Wir haben uns auf österreichische Weine spezialisiert und laden Sie gerne zu einer Verkostung ein. Besonders ans Herz legen möchte ich Ihnen die Weine vom Weingut  A. und E. Waldschütz.

Wer einmal dort war –im Kamptal- hat sich in die urige Buschenschank, die Speisen und den Wein der Familie Waldschütz verliebt. Mein Lieblingswein für den Frühling: der Grüne Veltliner Classic 2011. Urgestein, sandige Lehm- und Löß-Schotterböden sowie tiefgründiger Lehm-Löß lassen sehr fruchtige, vornehme Weine mit anmutiger Eleganz wachsen. Die Weine aus dem Familienbetrieb haben wir exklusiv für Sie in die Bar in Saalbach-Hinterglemm gebracht.

Österreichisch-Italienische „Antipasti“

Dazu empfehlen wir unseren selbst geräucherten Pinzgauer Speck garniert mit frischem Rucola und verfeinert mit Käsespänen des würzigen Straveccio Parmesan, den wir von einer traditionellen italienischen Käserei beziehen. Dieser Käse ist ähnlich dem Parmesan, jedoch mit einer eher würzigeren Note. Dazu köstliches hochwertiges Olivenöl aus Italien.

Schokoladengenuss aus den Tauern

Als Abschluss dieser österreichisch, italienischen Jause empfehlen wir Tauerngipfelschokolade aus Mittersill die es in vielen verschiedenen Geschmacksnoten gibt. Familie Pletzter stellt diese Schokoladen in liebevoller Handarbeit selbst her. Meine persönliche Lieblingsschokolade ist das „Venediger Mandl“ – eine dunkle, handgeschöpfte Schokolade mit intensiver Kaffee- und Lakritze-Note und einem kräftigen Dörrpflaumen Bouquet.

Die Sage von der „Venediger Mandl“

Zu dieser „Venediger Mandl“ Schokolade gibt es eine Sage:

„Die Venedigermandl sind der Sage nach geheimnisvolle Fremde, die aus dem Raum Venedig in die Hohen Tauern kamen, um nach Gold, Silber und Edelsteinen zu suchen. Mit ihrem „Venedigerspiegel“ konnten sie in die Berge blicken und Schätze sehen. Sie schürften nach Bergkristallen, Smaragden, Granaten, Gold und Silber und trugen ihre Schätze in Säcken oder Kesselchen fort. Apropos: Im Oberpinzgauer Habachtal befindet sich eines der wenigen Smaragdbergwerke und Vorkommen Europas.“

Besuchen Sie uns und genießen Sie abseits vom Trubel und trotzdem im Herzen von Saalbach-Hinterglemm den Frühling. Gerne servieren wir den Frühlingsgruß exklusiv für Sie auf unserer Panorama Dachterrasse im Hotel Talblick mit herrlichem Blick auf den Reiterkogel.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.